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糖果温度计和肉类温度计的不同之处在于它们测量的温度范围不同。每种类型的温度计都有特定的用途——测量固体肉或液体。您可以在超市和烹饪用品商店购买这两种类型的温度计。

糖果温度计

糖果温度计是一种大型玻璃温度计，用于测量融化糖的温度。它通常有一个夹子，因此可以将其固定在锅的侧面并在烹饪过程中坐在液体中而不会接触底部。糖果温度计测量 40 到 400 华氏度之间的温度。

肉类温度计

肉类温度计是用于测定肉类内部温度的金属温度计。肉类温度计测量 0 到 220 华氏度之间的温度。

确定使用哪种

如果测量液体的温度，请使用糖果温度计（如果有的话）。肉类温度计可以测量某些液体的温度；但是，如果它们的沸点高于 220 华氏度，肉类温度计将无法测量。糖果温度计通常无法测量肉的温度，因为它们设计笨重，难以插入。

警告

使用肉类温度计测量高于 220 华氏度的温度会导致温度计爆裂或损坏。

准确性

要测试肉类温度计或糖果温度计的准确性，请将温度计放入沸水中。温度应为 212 华氏度。如果温度不对，您的温度计可能不准确。一定要考虑到海平面引起的沸腾温度差异。

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